Bon à savoir

Pourquoi dit-on que l’huile vierge extra est bonne pour la santé ?

Parce qu’elle contient des Acides gras Insaturés dont des acides gras monoinsaturés oméga-9 des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 que le corps humain ne produit pas lui-même.

Ces acides gras insaturés sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire entre autres.

Mangez sain, soyez serein !

Le Fruité : Sensations olfactives de l’huile, dépendant de la variété des olives, provenant de fruits sains et frais, verts ou mûrs.

La pointe amère : Goût élémentaire caractéristique de l’huile obtenue d’olives vertes ou au stade de véraison.

Le piquant : Sensation de picotement, caractéristique des huiles produites au début de la campagne.

Un assemblage harmonieux et précis de ces trois caractéristiques permet la production d’une huile d’olive vierge extra gouteuse et de grande qualité.

CENTRO OLIOLIVA se distingue sur le marché par sa capacité à marier ces différents attributs positifs.

L’analyse de l’huile d’olive vierge extra porte sur deux grandes catégories de critères :

Critères de Pureté : Critères physico-chimiques permettant de reconnaitre une Huile d’Olive Vierge comme étant authentique.

Critères de Qualité : Critères physico chimiques et sensoriels permettant de classer l’huile d’olive vierge dans la catégorie Extra, Vierge, Courante, ou Lampante.

Toutes les huiles doivent contenir un certain taux d’acidité, celui-ci ne doit pas dépasser 0,8% (gr d’acide oléique libre présent dans 100 gr d’huile) pour les huiles d’olive vierge extra, ce qui est le cas pour les huiles d’olive vierges extra CENTRO OLIOLIVA.

Outre une acidité inférieure ou égale à 0,8% l’huile ne doit présenter aucun défaut de goût ni d’odeur et doit être fruitée. Ceci est validé par l’expert lors de la dégustation.

La nouvelle force en Afrique du nord

Fort d’une expérience de plusieurs années et ayant une équipe très professionnelle, Centro Olioliva vous fournit une huile d’olive cultivée en Tunisie et produite à partir de cultures garantissant un produit biologique sans pesticides.

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Toutes les qualités d’huile d’olive à votre disposition

Centro Olioliva s’engage à garantir à ses clients une huile d’olive de haute qualité à la saveur exquise, au parfum unique et au goût raffiné qui ne laissera pas le dégustateur indifférent. Du l’huile d’olive vierge extra aux caractéristiques organoleptiques supérieures, à l’huile d’olive vierge, en passant par l’huile d’olive lampante, nos clients trouveront la qualité qu’ils désirent.